Rendang hati lembu

Bahan-bahan:

Hati lembu - 500 gram
bawang merah - 5 ulas
bawang putih - 4 ulas
cili kering 8 tangkai
serai - 2 batang
halia- 2 inci
santan 2 mangkuk'
minyak
garam
gula


Cara-cara:

kisar bawang merah , bawang putih, cili kering, halia dan sebatang serai.
Potong hati lembu ( 2 inci lebar )
Tumis bahan kisar hingga garing.
Masukkan hati lembu dan kacau 5 minit.
Masukkan santan dan kacau sebati.
Masukkan sebatang lagi serai yag dititik.
Masak kira-kira 25 minit.
Kacau selalu.
Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Bila dah hampir kering masukkan daun limau purut dan kacau seketika.
Siap untuk dihidang.