Daging kerbau salai masak lemak terung

Bahan-bahan:

daging kerbau 1/2 kilo

terung panjang - 2 btg

cili api - 6 biji

bawang merah - 3 ulas

bawang putih- 2 ulas

halia - 2 inci

serai - 2 batang

santan pekat 1 mangkuk

garam

minyak

Cara-cara:

Rebus daging kerbau (sebab daging ni liat) then bakar dlm microwave

kemudian hiris nipis (lepas hiris, bakar lagik sekejap supaya kepingan daging garing sket).

Bakar terung dlm microwave.

Buang kulit terung , belah dan potong memanjang.

Tumbuk bawang merah, bwng putih, halia,dan cili api.

ketuk serai.

Tumis bahan tumbuk hingga naik bau.

Masukkan santan dan daging.

Masukkan serai . Biar mendidih.

Masukkan terung, cili api yg dihiris dan biar sekejap.

Tambah garam. siap!