Nasi ayam

Catz tau ramai yang suka nasi ayam kan...kalau tidak takkan le

wujud 'The chicken rice shop'..'My mom Chicken Rice'..

"Kedai Nasi ayam kak Bedah"...etc...di area catz pun banyak Nasi ayam yg glemer..mcm di Semenyih...sangup aku drive jauh2 coz nak mkn nasi ayam dia,..and ada satu kedai kat Kg pandan Kl, aku suka sgt nasi ayam Hainan dia..sodap..

Menu nasi ayam ni mudah, simple and yet sangat mengenyangkan serta berkhasiat..Nasi, ayam, sup, sambal,kicap dan ada juga yg tambah dgn sayur....pelbagai...complete meal kan...

Bahan-bahan:

Ayam 3/4 ekor - rebus dgn air yg banyak

beras basmathi - 2 tin

kulit kayu manis- 2 btg

bunga lawang - 2 butir

buah pelaga - 3 butir

halia- 2 inci

Cili merah - 6 batang

bawang merah -10 ulas

bawang putih - 7 ulas

daun sup

limau kasturi - 3 biji

minyak

garam

kicap

marjerin

Cara-cara:

Nasi ayam

Sukat beras 2 tin (basuh dan toskan)

Panaskan 3 sudu margerin dlm periuk.

Tumis 2 ulas bawang merah, 2ulas bawang putih dan satu inci halia (semua dihiris) hingga naik bau.

Masukkan satu btg kayu manis, sebutir bunga lawang dan 2 biji buah pelaga.Kacau sebentar.Masukkan beras, goreng sebentar,kacau rata.Masukkan 3 tin air rebusan ayam diatas(ukuran air beras basmathi ,1 tin beras= 1 1/2 tin air).

Masukkan garam.

Tutup dan biar mendidih dan masak.

Sup Nasi ayam

Ambil air rebusan ayam, bubuh tulang ayam dan karot jika suka.

Tumis bawang merah, bwg putih, halia, kayu manis, bunga lawang, buah pelaga.

Masukkan bahan tumis ke dlm sup, didihkan sup dan bubuh garam dan daun sup.

Ayam goreng berkicap

Ayam rebus tadi toskan.

Tumbuk 4 ulas bawang merah, bawang putih dan sedikit halia.

Gaul bahan tumbuk tersebut dgn kicap manis.

Gaulkan ayam yg ditoskan tadi dgn bahan tersebut dan perap selama 20 minit.

Goreng ayam dgn minyak yg banyak, toskan.

Sambal nasi ayam

Kisar cili merah dan 2 ulas bawang putih dgn air masak.Kisar halus.

Tuang dlm mangkuk, bubuh garam,gula, air asam jawa/ jus limau kasturi.

Seimbangkan rasa.