Sambal sotong kering

Bahan-bahan:

Sotong kering bersaiz besar-rendam semalaman
cili kering - 7 tangkai
bawang merah - 2 ulas
bawang putih - 3 ulas
bawang besar - hiris kasar
air asam jawa -2 sudu
sos cili thai - 2 sudu
belacan - 1 inci
gula
garam
minyak utk menumis
air- 2 mangkuk


Cara-cara:

Hiris kasar sotong kering
kisar cili kering, bawnag merah dan bawang putih.
Panaskan minyak.Goreng belacan dan masukkan bahan kisar.
Tumis bahan kisar hingga garing
Masukkan sotong dan air, biar mendidih
Masukkan sos cili thai dan air asam jawa, kacau sebati
Masukkan gula dan garam secukup rasa
Biar hingga agak kering. Siap.