Ikan singgang

Bahan-bahan:

Ikan kembung - 2 ekor (saiz sederhana)
serai - 2 batang (diketuk)
bawang besar (kuning) - 1 labu (mayang kasar)
cili api- 5 biji-ketuk
Bawang putih - 3 ulas
serbuk kunyit
daun limau purut - 4 helai
halia- 2 inci
garam

Cara-cara:

Siang ikan, bersikan, potong dua, basuh bersih dan toskan.
Tumbuk bawang putih dan halia.
Tumis bahan tumbuk dan bawang besar hingga naik bau, masukkan serbuk kunyit, serai dan 3 mangkuk air serta cili api.
Biar hingga mendidih, masukkan ikan. Kacau dan biar ikan masak. Masukkan daun limau.
Masukkan garam secukup rasa. Hidang.