Sambal udang

Bahan-bahan:

Udang sederhana besar - 400 gm

cili kering - 7 biji

bawang merah - 3 ulas

bawang putih - 3 ulas

bawag besar - 1 labu

kicap manis - 2 sudu

halia - 1 inci

belacan- 1 inci

garam

gula

minyak

Cara-cara:

Kisar cili kering, bawang merah,bawang putih, halia dan belacan.

Bersihkan udang, buang kepala. Gunting kulit udang pd bahagian belakang, cungkil dan buang kotoran. Cuci bersih dan toskan.

Tumis bahan kisar hingga garing. Masukan bawang besar yg dimayang halus dan kacau hingga bawang agak layu.

Masukan udang, kacau rata. Masukkan kicap manis. Tambah sedikit air jika suka agak berkuah sambal tersebut. Masukkan garam dan gula (seimbangkan rasa).

Siap untuk dihidang.Makan dgn nasi suam dan sayur...walla...