Sambal telur puyuh

satu perkara yg catz ingattt sgt bila tgk telur puyuh ialah ..kandungan kolesterol pd kuning telur putyuh jauhhhh lebih tinggi berbanding telur ayam, walau saiznya jauhh lebih kecil dr telur ayam...sampai bila-bila ingat ..(tapiii tetappp nak makan jugak tuh...)
semalam..utk makan mlm..saja buat sambal ni..motif?..sebab harga murah kot..RM1.09 dalam 12-15 biji,,kalau telur ayamm..RM1.00 now dpt 2.5 bijik je kot kan...ekekkeke...eh..ada kaitan ke??
so bahan-bahan:

telur puyuh (sukati berapa biji...) -rebus dan buang kulit (kalau sayang nak buang kulit, simpan, bleh buata kraftangan frame gambar.,,hehehhe
cili kering - 4 sudu besar
bawang besar - 1 labu
bawang putih - 3 ulas
belacan 1.5 inci
air asam jawa 2 sudu
2 sudu sos tiram
garam dan gula.

cara memasaknya:

ala..mcm masak sambal tumis biasa je..
tumbuk bawang putih..tumis bersama belacan hingga naik bau.
masukkan cili kering kisar, kacau hinggan garing sedikit.
masukkan sedikit air dan bawang besar,kacau sebati..masukkan air asam jawa.
Masukkan sos tiram.
kacau sebati...agak2 kuah dah agak pekat, masukkan garam dan gula to taste..
then masukkan telur puyuh tu..kacau2..siap..
hidang..mkn dgn nasi suam..gorila lalu pun tak perasan...(tpi kalau gorila tuh pakai kasut tumit tinggi bunyik keletak keletuk, sure lah perasan..baik cepat-cepat lari...angkut sekali nasik dan sambal oke..)