Calamari rings

Ni catz masak malam tadi..sotong rings/ calamari rings..
simple je..
bahan:
sotong besar - buang kulit, potong ring and cuci, dan keringkan dgn paper towel.
ambil tepung tempura dalam 3 sudu plus serbuk kari satu sudu, bancuh agak pekat.
(nak habiskan tepung tempura yg dah bertapa duk dlm kitchen kabinet ituh..)
panaskan minyak...celup sotong dlm bancuhan tadi, goreng sebentar saja..40 saat- 1 minit.
angkat, toskan atas paper towel..

sambal/ sauce:

bahan:

3 biji cili api
1 biji cili merah
1 biji cili hijau
2 ulas bwg putih
garam
gula
cuka
2 sudu sos cili thai (optional)
air.

Cara-cara:

Tumbuk semua cili dan bawang putih hingga lumat.
tambahkan garam, gula cuka dan sedikit air.
Masukkan sos cili thai, kacau sebati.
siap. dah buleh cicah.