eksperimen: udang goreng

aku kan..duk wonder napa udang goreng yg kat kedai Nasi kandar tuh nampak sedap? duk pikir le...derang goreng letak apa?
so last weekend..aku telah buat eksperimen dengan udang yg kutangkap kat labuan tu (tangkap kat kedai frozen food airport..kehkehkeh..)
Defrostkan..aku guna air. Amik 5 ekor utk eksperimen ni. Yang lain simpan utk eksperimen lain pulak.
Mula-mula..siang le udang tu. Belah belakang guna gunting. buang benda hitam2 belakang badan udang tu. cuci bersih..toskan.


Langkah seterusnya ,
Aku amik kunyit sikit, serbuk kari ikan sikit, tumbuk bawang putih dan gaul sebati bahan tersebut. Bubuh garam sket. Gaul-gaul udang sebatikan dgn campuran tuh kan..then tabur2 sket tepung jagung kat udang tu...gaul sebati bagi tepung tuh lekat sket2...dan biar bawang putih dan campuran kunyit dan kari tadi lekat2 kat udang..
sesambil tuh panas kan minyak dlm kuali..deep fry yer.
Masukkan udang..terbalik2kan..sekejap je tau..nampak dah kuning keemasna terus angkat..aku rasa dalam 1 minit lebih je kot..jgn goreng alam sebab nanti udang keras dan tak sedap.

Tadaaa..makan panas-panas sambil tgk sin chan. (lebih sedap dari yg kat kedai mamak tu...masuk lift tekan senirik.nak naik tingkat berapa tataw..)