jom laksa...

Laksa penang ni sama ke dengan laksa utara?? sama kan?
to be honest..aku tak berapa suka laksa nih. Tapi tak suka bukan bermakna tak makan.
Dulu..aku 1st makan agaknya masa zaman-zaman kat campus dulu kot. Masa tu aku rasa kan..ni kuah apa ni..mcm tisu diblender dan dicampur dgn air, cili dan bawang-bawang.
serious...tak berapa suka.

so lama-lama, bila dah makan byk tempat...dan banyak versi.. aku suka jugak lah. Sebab kdg jumpa yg sedap. Yang kuah dia rasa ikan. Bukan rasa tisu yg dikisar. Maknanya, terpulang le kpd yg membuatnya ya...ikan jenis apa..banyak ke tak ikannya..kan.
Then...aku 1st time masak laksa ni 3 tahun yang lalu rasanya. ha-ha. Lama gila. Tu pun papa yg nak makan. Aku buat je. Lepas tuh bajet perasan, eh...sedap jugakla laksa aku. (senirik masak senirik puji..hihihi. kejinya puji masakan senirik).kih-kih-kih.

So..today adalah kali ke 2 aku masak laksa ni. papa yg order, utk buka poser today.

Laksa Penang

Senang je buat laksa Penang ni. Bahan-bahan pun mudah dpt.

salah satu bahan utama, bunga kantan

Bahan-bahan:

Ikan kembung - 4 ekor (sederhana besar)
cili kering -(kisar) 4 sudu
bunga kantan - sebatang/kuntum
daun kesum - segenggam
serai- sebatang (ketuk)
bawang merah- 3 ulas
bawang putih -4 ulas
belacan - 1 inci
asam keping - 5 keping
jus asam jawa - 1 cawan
garam
gula

aksesori:

timun
bawang besar (hiris nipis)
limau kasturi/limau nipis
bunga kantan (hiris nipis)
telur (rebus) - belah 2
cili besar (merah/hijau)- hiris nipis


Cara-cara:

rebus ikan dgn asam keping.
Kisar bawang,cili kering, Masukkan bahan kisar dlm periuk. tambah 1 jag air.
Kacau hingga mendidih.
kisar isi ikan. (tulang tu hati-hati...kenalah bersihkan ikan tu..)
Masukkan isi ikan dan air rebusan ikan dan asam keping..
Biar mendidih. masukkan jus asam jawa.
tambahkan bunga kantan dan daun kesum. Biar masak layu.
Tambah garam gula secukup rasa.

aksesori : telur rebus, timun, bawang, cili, bunga kantan

susun dalam pinggan. Tuang kuah.

Ada peristiwa sadis masa tgh duk masak tadi. Gas habisssss!!! boleh gitu. sabooo je.. nak kuar beli gas..oh tidak le.... terpaksa kretip dgn masak dlm rice cooker. Telur aku rebus dlm plastic kettle. Nasib gak le masak laksa ni main lebur je tak yah tumis bagai kan. So siap jugak lahhh.Teringat pulak zaman-zaman kat U dulu. Masak secara haram di hostel dgn menggunakan rice cooker. huh..expert masa tu. ptg2 buat cekodok, pernah aku siap buat lontong, lodeh bagai dgn rice cooker je kat bilik hostel. hehehhee... Tapi menu fevret mmg cekodok bawang buh cili hiris. puhhhh..berasapp je bilik. he-he -he.

Rojak buah.

Potong mangga muda, jambu, timun, epal. Siram kuah rojak. dah siap. Snek sihat di malam hari.