Mari ke dapur : jom masak

bihun soto

semalam masak mee bandung. hari ni masak soto. bihun/mee soto ayam. korek-korek peti ais.
Menggunakan bhn sedia ada dlm peti ais...jom kita masak.

ni le antara bahannya, bawang merah, bwg putih, daun sup, daun bawang halia. Selain tuh, rempah sup, serai, kayu manis, bunga lawang,buah pelaga, minyak, garam.

Bahan utama, iaitu ayam terpulang le nak guna berapa banyak. catz guna 1/2 ekor je.

Belah ayam..potong...potong.
(opsss...18 SG pulak gambarnya: sila lihat dgn bimbingan ibu bapa).
Tulang-tulang dan beberapa bhgn utama digunakan. Cuci bersih. Rebus.

Mula-mula, Rebus segala bhgn ayam. Then Amik bhgn dada, toskan dan goreng. Yang lain teruskan direnih. Sambil tuh tumis le bhn bawang2 dan halia yg telah ditumbuk, serai,kulit kayu manis, bunga lawang , rempah sup (bancuh dgn air).

Kacau..kacau..masukan dlm periuk sup, renihkan...tambah garam. Dalam sup tu masukkan sedikit hirisan daun bawang dna daun sup. masukkan juga sedikit bwg goreng. Kacau rata sebati.

Amik ayam goreng tadi, koyak kecil-kecil dagingnya. Hiris limau, daunbawang/sup kalau suka hiris tahu goreng. Celur tauga, goreng kacang tanah dan bihun.

tauge yg telah dicelur

Haa..ni penting..sambal kicap. Amik bawang putih, campur dgn cili api..blend/tumbuk. Tambah kicap. catz guna kicap manis, so tak yah letak gula.

Cara hidang letak bihun/mee/nasi impit. Letak bhn2 aksesori..ayam, kacang tanah, bihun yg tlh digoreng, tauge, daun sup, tauge, bwng goreng. Buh kuah dan sambal kicap.
sedia utk di makan.

Untuk kudapan tgk TV, catz rebus kacang kuda. rendam dulu ye...catz rendam satu malam.
Then rebus hingga empuk dgn garam. Toskan. ngapp..