Saturday, September 27, 2008

lodeh (sesi memasak bersama cik kiah part 2)


masakan ke 2 ialah lodeh. yg ni catz buat kuh lodeh ni warna kuning (catz sukaaa sgt lodeh mak yg kuah putih..i miss u mak).

oke..
bahan-bahannya seperti gambar di bawah.

bawang putih-4 ulas
bawang merah/besar - 1 labu
udang kering (rendam)
ikan bilis (segenggam)
serbuk kunyit - satu sudu kecil
tempe - 1 (hiris kecil)
tahu - 3 keping (goreng dan hiris dadu)
kacang panjang -4 batang
lobak merah - 1 batang (hiris kecil)
kentang - 1 biji (belah 4 hiris nipis)
tahu kering -sekeping (rendam)
suhun (rendam)
cendawan hitam - 4 keping (rendam)
cili hijau - 1 biji (hiris nipis)
cili kering - 2 biji (cuci bersih dan hiris nipis)
santan
garam






Cara-cara:



Tumbuk bawang besar/bwng merah, bawang putih, udang kering dan ikan bilis (hikhikhik..lesung aku saiz S..so melimpah gitu..tumbuk kasar pun oke, tak payah lah halus sgt. kalau malas tumbuk, blend pun boleh, tapi pd pendapat saya, tumbuk rasanya lebih sedap).


bahan yg telah ditumbuk kasar tadi.


Tumis bahan tumbuk tadi hingga naik bau, masukkan serbuk kunyit dan santan cair.


Masukan semua sayur dan bahan-bahan lain, kacau rata dan biar mendidih.



Masukkan cili hijau dan cili kering. kacau. Masukkan santan pekat. Biar mendidih sebentar, tambahkan garam secukup rasa.
sedia utk dihidang.

3 comments:

syukur said...

teringat lagu Anita Sarawak bila tengok menu Lodeh ni....he he

syukur said...

teringat lagu Anita Sarawak bila tengok menu Lodeh ni....he he

Catz said...

hahahha.
doc syuk..bukan lodeh sebarang lodeh ye...ni johor mariiii punyaaa